Для улучшения гигиенических условий в кухне, кроме обязательного устройства обычного вентиляционного канала, рекомендуется дополнительно оборудовать газовую плиту вытяжным устройством продуктов сгорания. Такой отвод вредных газов при работе водонагревателей обязателен.
При расположении вентиляционного канала в капитальной стене вблизи от газовой плиты можно продукты сгорания отводить с помощью зонта и патрубка, устанавливаемых на небольшой высоте над кухонной плитой. Зонт неподвижной конструкции имеет большую площадь и большой вылет за края плиты. Конструкции зонтов предусматривают возможность вентилирования верхней зоны кухни во избежание значительного скопления там отравляющих газов. В зонтах с подвижным козырьком вытяжное отверствие верхней зоны открывается и закрывается автоматически при закрытии и раскрытии зонта.
Более надежным является устройство над газовой плитой вытяжного колпака с открывающимися створками . Вытяжной колпак, сделанный из кровельной стали, устанавливают над плитой и укрепляют на стене на крючках. Патрубок колпака с задвижкой для регулировки тяги и отключения вытяжки присоединяется к вентиляционному каналу, наименьшее сечение которого для нижних этажей двухэтажного дома составляет 200 см2, а для верхнего — не менее 350 см2.
При работе водонагревателя или духового шкафа плиты створки вытяжного колпака закрываются. Во время работы духового шкафа поддон под горелками вынимают. Одновременная работа духового шкафа, всех горелок плиты и водонагревателя для ванной комнаты при наличии одного вытяжного устройства не рекомендуется.
Если в капитальной стене отсутствует вентиляционный канал, то устанавливают приставной канал. Иногда вытяжную трубу от колпака приходится выводить через проем в глухой стене и наружную часть воздуховода утеплять (только с ведома инспекции).
